Club dégustation Crozes Hermitage en 2015

Club dégustation Crozes Hermitage en 2015

Le club dégustation s’est  donc retrouvé dans le restaurant des professeurs  du Collège pour découvrir le Crozes-Hermitage. Cette rencontre fut non seulement instructive mais également très conviviale.

Le Crozes-Hermitage est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur dix communes autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage. Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale (rive gauche du Rhône). Il se décline en rouges, élaborés à partir de la Syrah, et en blancs issus de Roussane et Marsanne. Vins de moyenne garde, les rouges ont une robe rouge grenat et un nez composé de fruits rouges et d’arômes floraux.  Frais dans les premières années, ils acquièrent au fil des ans des notes plus animales d’épices et de cuir. Ils  s'accordent parfaitement avec des viandes rôties ou en sauce. Les blancs d’une belle couleur dorée, sont gras en bouche, mais secs et équilibrés. Ils dévoilent aussi un joli nez floral qui recèle des pointes de fruits secs. Ils sont présentés en apéritif, sur des poissons ou des crustacés.